阳新年粑-阳新县人民政府

阳新年粑

发布时间：2018-11-28 20:09 | 来源：阳新政府网

年粑的原料以粳米为主，兑进适量糯米，洗米晾干后用碓舂舂米或石磨磨米成粉，用竹筛筛粉，米粉加水揉和成米团，在刻有各种精美图案的粑印上模制成印子粑，最后摆放蒸笼蒸熟。年粑冷却晾干以后，放在水里浸着，可以放较长时间不变质。蒸熟后的年粑晶莹白皙，入口黏而不腻、香而柔软，可煎烤、蒸煮、煨汤食用。

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